La véritable valeur du bœuf Chikuho, un plat de maître
Le steak phare, cuit à la perfection, enferme les saveurs, révélant la douceur du gras et la puissance du maigre. Le shabu-shabu est rapidement plongé dans un bouillon spécial, offrant une texture fondante en bouche. Dans les plats spéciaux de saison, nous associons les délices de saison et les légumes maison, préparés avec le savoir-faire du chef pour créer une saveur raffinée. Grâce à une cuisson optimale des ingrédients, nous vous présentons le bœuf Chikuho sous sa forme la plus délicieuse.
Chambres privées avec l'atmosphère d'une auberge de l'ère Showa
L'intérieur évoque une auberge de l'ère Showa, avec une ambiance nostalgique. Toutes les places sont des chambres privées avec tatami, où vous pouvez vous détendre en enlevant vos chaussures et profiter d'un repas tranquille avec de beaux paysages de campagne. Profitez d'un moment paisible, enveloppé d'un sentiment de sécurité, comme si vous étiez rentré chez vous.
Plus de 60 ans d'histoire, un goût et un accueil transmis
Depuis plus de 60 ans, ce petit restaurant en montagne a perfectionné son goût et son cœur à travers trois générations. Avec un accueil chaleureux ancré dans la communauté locale et des plats raffinés, de nombreux gourmets continuent de visiter de loin. Nous continuerons à vous offrir une délicieuse expérience avec la même passion.
Inoue Naoki
Troisième propriétaire de "Akane-sou", il est un chef expérimenté qui continue de perfectionner ses compétences en cuisine japonaise. Ayant grandi en observant sa famille, il a acquis de l'expérience dans un restaurant japonais de renommée nationale avant de reprendre le flambeau de son prédécesseur et de soutenir le restaurant. Ses plats se caractérisent par l'utilisation de "Chikuhogyu" local et d'ingrédients de saison, et il est reconnu comme un chef de talent, figurant dans l'édition spéciale du guide Michelin.
Informations sur le restaurant
InfoHeures d'ouverture
11:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~22:00(L.O.21:30)
Modes de paiement
Cartes acceptées (JCB, AMEX )・Paiement électronique accepté・Paiement par code QR disponible
